Кулинарные рецепты. Выпуск49.

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ С ЧИЛИ, ЛИМОНОМ И МЯТОЙ.

Маленькие острые шашлычки могут быть закуской перед обедом, их можно брать с собой на пикник, а можно подавать с гарниром.

Ингредиенты:
900 г куриных грудок без кожи и косточки, порезанных на полоски
4 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 большого лимона
1-2 маленьких красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
3 ст л порезанной мяты

Соус дип:
200 г натурального (греческого) йогурта или сметаны
3 ст л порезанной мяты
1 ст л лимонного сока

Инструкции:

1. Положить курицу в миску, приправить солью и черным перцем. Добавить масло, лимонную цедру и сок, чили и мяту, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 мин или на ночь мариноваться. Замочить 16 деревянных шампуров в холодной воде на 20 мин.

2. Разогреть гриль. Надеть курицу на шампуры и положить на решетку, проложенную фольгой.

3. Запечь на гриле в течение 10-12 мин, поворачивая, до готовности. Дать остыть.

Соус:
Смешать йогурт, мяту и лимон, разложить по 8 контейнерам. Разложить по коробкам для пикника.

На заметку

Для детей можно замариновать половину курицы в 2 ст л меда и 1 ст л кунжутного масла. Дип можно заменить простым кетчупом или соусом барбекю.



Познакомься с народом
Другие рецепты
Напишите мне

Хостинг от uCoz