Кулинарные рецепты. Выпуск51.

КУКУРУЗА С ЧИЛИ И КОРИАНДРОМ.

Запеченная кукуруза преображается с помощью простого пряного масла.

Ингредиенты:
На 8 порций:
150 гр несоленого масла, размягчить
1 красный чили, порезанный мелко и очищенный от семян
1 зеленый чили, порезанный мелко и очищенный от семян
2-3 ст л свежего порезанного кориандра
8 початков кукурузы, предварительно отваренные около 5 мин

Инструкции:
1. Соединить масло, чили, кориандр в миске и приправить солью и перцем. Переложить в прозрачную пленку и скатать в батончик. Положить в холодильник и охлаждать как минимум 30 мин.

2. Оставив столько зеленых листьев, сколько возможно, готовить кукурузу на гриле или на барбекью 4-5 мин с каждой стороны. Початки должны быть мягкими, золотистыми и слегка обуглившимися. Подавать с пряным маслом.